正月初三，按照家乡风俗，女儿女婿一家来给我们拜年。

吃完午饭，回家前，女儿女婿要把带来的拜年礼品留下。其中，最重要的是“馄饨馍”。

多年以来，在晋南农村，馍是春节不可或缺的角色，除了用来宴请宾客，还被赋予形形色色的祝福和寓意，被当作重要礼品。

蒸馍是晋南农村人家过年的大事。过了腊月廿三，各家就安排好时间，亲戚、邻里的大姑娘小媳妇轮流去各家，互相帮忙揉面蒸馍。几十斤甚至上百斤的面团，用不了多久就变成千姿百态的馍。中间夹着枣、旁边捏着小花的叫“献爷馍”，用来祭祀祖先；有弧形花纹绕一圈的叫“馄饨馍”，晚辈给长辈送礼时用；把面片卷起来捏成馍，中间用筷子压条小沟，叫“卷子馍”，过年时自己家里日常吃；宴席上的重要角色则是“小圆馍”，俗语叫包子，谁家饭做得好不好，它是关键的评判标准。

蒸年馍人们最重视的就是“馄饨馍”。“馄饨馍”寓意着老人健康长寿，全家人团团圆圆，吉祥如意。所以，在年馍里，“馄饨馍”是最重要的，缺什么都不能缺少“馄饨馍”。

在农村，“馄饨馍”是挣面子的馍，蒸“馄饨馍”是个心灵手巧的活计。每到年关，那些会蒸“馄饨馍”的大娘大嫂可红火了，挨家挨户排队邀请她们捏“馄饨馍”。

“馄饨馍”既讲究实用，又讲究美观。要用上等的小麦面粉，发酵、和面都有严格的工序。一个“馄饨馍”，就是一件可供观赏的“艺术品”，大小合适，细腻白亮，造型美丽，花色独特，这才能让人赏心悦目。捏好的“馄饨馍”，放在笼屉里醒发。架起大锅灶，将笼屉依次摞在锅上，炉膛里升起火后，“笼屉山”很快就会蒸出浓浓的麦香味，直冲鼻腔。

“馄饨馍”有大有小。“小馄饨馍”是自家人吃的，一人一个。正月初一祭献祖先的时候，必须先要敬献上“馄饨馍”，祈求祖先保佑全家在新的一年里平安幸福，吉祥如意。

走亲戚拜年的时候，晚辈要给长辈们带上“大馄饨馍”，比如外甥要给外祖父、外祖母、舅舅、舅母带上“大馄饨馍”。新上门的女婿，春节必须给岳父岳母带一对“大馄饨馍”， 这一对“馄饨馍”不仅要大、要白，还要有独特的花样。到了岳父家，要把“馄饨馍”放在岳父家厅堂里最显眼的地方，让邻居们来观赏评判。

春节拜年，给长辈们带“馄饨馍”礼品，是传统，也是规矩。一个“馄饨馍”，就是晚辈对长辈们的一颗感恩之心；一个“馄饨馍”，便是晚辈们对长辈们的尊崇和祝福。尽管现在物资丰富，年礼各式各样，但家乡人拜年的礼兜里总要有个“馄饨馍”。

一个馍，一份年味，一抹乡愁。

（作者单位：山西省河津市三晋文化研究会）