都说泡面是孤独的食物，失眠人的食物，虽然只有一包调料，但足以撼动我们的味蕾，条件好的话，面里再加个蛋和火腿肠，那真的可以算是当下豪华版的米其林了~然而有人说泡面能够致癌，认为方便面中存在致癌物质，分别是丙烯酰胺和聚苯乙烯。经常吃泡面会得胃癌，真相，果真如此吗？

今天，小编邀请到河南省肿瘤医院肿瘤内科副主任王居峰，

为大家解开疑惑。

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常吃泡面会致胃癌吗？

专家解读：

常吃泡面会导致胃癌是一种误解。

方便面的主要成分为碳水化合物、蛋白质和脂类，脂类为棕榈油类调味品。

由于方便面是为了便捷人们的生活而产生的食品，因此其营养结构不均衡，与常规饮食有较大的差别，但是目前并没有证据表明连吃泡面会致胃癌。

为了保证人们能获得充足的营养，不影响身体发育，建议规律饮食，尽量少吃方便面。

最近，网上还盛传这样的新闻：

“只因为一碗隔夜饭，大爷多脏器衰竭差点丧命”“一家三口相继患癌，疑因长期吃剩饭菜”

事实果真如此吗？

家里饭菜吃不完怎么办？

放到第二天还能吃吗？

2

吃隔夜饭会致胃癌吗？

专家解读：

吃隔夜饭能够致胃癌是不具有科学依据的。

对于这一说法的来源，可归因于隔夜饭中亚硝胺类物质增多，亚硝胺类物质是一种直接致癌物质。

研究表明出锅的饭放置半个小时、4个小时甚至24个小时，检测其亚硝胺的含量，均处于1mg/kg以下，国家规定标准为3mg/kg。

因此隔夜饭不致癌。但是隔夜饭易滋生细菌，属于食品安全卫生问题。